Rezepte für den Sommer

Gin Mare Tonic

Zutaten:

• 4 cl Gin Mare
• 200 ml Fever-Tree Mediterranean Tonic Water
• Eiswürfel
• 1 Rosmarinzweig
• 2 Basilikumblätter

Zubereitung: Longdrinkglas dreiviertel mit Eiswürfeln füllen. Danach den  Gin und das Tonic Water hinzugeben. Zum Abschluss mit frischem Rosmarin und Basilikum dekorieren und vorsichtig verrühren.

Limetten-Joghurt-Panna-Cotta

Zutaten:
Gelee

• 140 ml Orangensaft
• 5 Bio Limetten
• 20 g Zucker
• 3 Blatt Gelatine
• 40 ml Blue Curaçao Sirup

Panna Cotta

• 250 g Joghurt
• 500 ml Sahne
• 100 g brauner Rohrzucker
• 8 Blatt Gelatine
• 1 Vanilleschote

Zubereitung:
Gelee
Limetten gut abwaschen, die Schale abreiben und auspressen (ca. 75 ml). Limettensaft zusammen mit dem Orangensaft, dem Zucker und der Hälfte der Zesten erwärmen. Gelatine und Sirup hinzugeben und in Förmchen abfüllen, sodass der Boden bedeckt ist. Das Gelee anschließend kaltstellen und fest werden lassen.

Panna Cotta
Zunächst 250 ml Sahne im Topf mit Rohrzucker, Hälfte der Zesten sowie Vanillemark erwärmen. Anschließend Gelatine in der Sahne auflösen und kaltrühren. Sobald die Gelatine anzieht, den Joghurt hinzufügen. Danach die geschlagene Sahne unterheben. Die Masse in Förmchen füllen und für mindestens 6 Stunden kaltstellen. Vor dem Servieren mit einem Messer einmal vom Rand der Gläser lösen, dann vorsichtig stürzen und nach Belieben garnieren.